炸豬排

主材料：里肌肉、火腿
副食材：蛋、麵粉、麵包粉、醬油、新疆孜然
　

做法：

　　　　（一）醃里肌肉，用醬油與孜然香料稍抓醃；備用。
　　　　　　　
　　　　（二）肉夾火腿，先裹上麵粉 → 蛋液 → 麵包粉
　　　　　
　　　　（三）下鍋油炸，先中溫炸至稍為黃色撈起；再大火油溫升高炸至金黃色，即可。

備註：

　　　　里肌肉可以請肉攤老闆切，片開肉片不斷
　　　　除了火腿還可加上起司，但熱量太高啦
　　　　沾醬可以用酸酸甜甜的梅子醬，我覺得蠻搭的。

簡易羅宋湯

主材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、小蕃茄、洋蔥
副食材：奶油、蕃茄醬、肉桂、鹽巴
　

做法：

　　　　（一）奶油放入鍋中，先將洋蔥炒到香味出來；再將所有主食材下鍋拌炒一下。
　　　　　　　
　　　　（二）放水，再倒入蕃茄醬( 依個人放的料、水， 斟酌蕃茄醬的量)
　　　　　　　再放入肉桂或肉桂葉。
　　　　　
　　　　（三）煮到顏色出來，馬鈴薯、紅蘿蔔軟爛；加少許鹽巴即可。

備註：

　　　　冰箱剛好剩兩條黑輪就快起鍋時放入
　　　　這鍋湯的敗筆是 - 白蘿蔔；整個味道都差了，不要加比較好。

主材料：大黃瓜一條、豬絞肉
副食材：香菇、紅蘿蔔
調味料：太白粉、醬油

做法：

　　　　（一）將絞肉+剁碎的香菇和紅蘿蔔，加入醬油、太白粉摔打；稍醃備用。
　　　　（二）大黃瓜去皮，把籽挖出；填入摔打好的肉。
　　　　（三）碗盤內加少許水、醬油；入蒸鍋即可。
               

主材料：蝦仁
副食材：馬蹄、春捲皮
調味料：鹽、太白粉

做法：

　　　　（一）蝦仁洗淨去沙泥，利用菜刀拍扁蝦仁再剁碎；備用。
　　　　（二）馬蹄也是拍碎；。
　　　　（三）蝦仁加入馬蹄，加上少許鹽巴、太白粉；稍為摔打。
                （四）春捲皮粗糙面為裡面，撲上蝦仁；再蓋上出捲皮；
                            拍打平均，將空氣打出來，並用牙籤戳洞。
                （五）入油鍋，炸時需邊把空氣壓出，皮才不會膨脹。
備註：

　　　　要吃時可沾梅醬(梅子+水+冰糖 熬煮而成)
                圖片中蝦球則是用剩的蝦仁漿，捏成球狀裡面包起司
                外面裹上麵包粉下鍋油炸而成的蝦仁起司球。
　

主材料：鱈魚   副食材：洋蔥、奶油、黑胡椒   調味料：味什麼 (普羅旺斯香草)

做法：

　　　　（一）鱈魚洗淨，少許鹽巴、黑胡椒、香草醃漬；備用。
　　　　（二）切洋蔥備用。
　　　　（三）烤盤底部舖上洋蔥，放上鱈魚，再放奶油後；入烤箱
                （四）上桌前，可在灑上普羅旺斯香草粉。

備註：

　　　　鱈魚加上味什麼的普羅旺斯香草可以蓋掉魚腥味，
                洋蔥經奶油與香草粉一起烤過後，超級香甜又入味；
                不會有洋蔥的辣嗆味，光這樣烤洋蔥也可以很好吃。

備註：

　　　其實材料看家裡有什麼就丟什麼，像雜菜羹一樣。