健康大秘密--我的生活筆記

甲殼素又稱『幾丁聚醣』，是自蟹殼中提煉而成的不溶於水也不溶於酸的動物性膳食纖維，是纖細的好幫手。


『本草綱目』中早已有蟹殼粉的記錄，日本也有螃蟹與蝦殼粉做為
藥方的神話。可見遠在幾千年前，古人已將甲殼素做為醫療之用。


現代進行幾丁質及幾丁聚醣研究的學者都指出，與葡萄糖或纖維素
相比，甲殼素的生物活性來得更高，因此其主體結構與葡萄糖分子
相近；其整體結構又與植物纖維素相似，具有支持及保護有機生命體
的作用。


甲殼素含有胺基酸，這個胺基酸有吸收有害物質的作用，也能吸收並排泄膽固醇所製造的膽汁酸進而降低血中的膽固醇。

經白老鼠實驗及人體實驗，健康食品(保健食品)甲殼素對人體的幫助包括了活化巨噬細胞、降低膽固醇、促進雙叉乳桿菌繁殖及抗菌作用。關於健康食品(保健食品)甲殼素對人體幫助的另一項重大研究是甲殼素可將殘留於人體內的重金屬及戴奧辛等毒性強的有害物質排出體外。


現有的研究指出，健康食品(保健食品)甲殼素對人體健康的益處:
強化免疫力
無毒性抗癌效果
降低膽固醇
改善消化機能
抑制過量攝取食鹽而導致的高血壓
減少體內重金屬的積蓄
減肥


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