太陽熊的爵士喫茶館

新生咖啡館，之六。

這家嚴格說是間甜點屋，不過既然它有店面販賣飲料，就姑且稱它為咖啡館吧。

Profile:
Paul法式烘焙
北市民生東路二段97號
02-25311221

又有朋友說的好：「名字不重要，重要的是東西好不好吃。」這好像又聽到了莎翁的名句：「玫瑰不叫玫瑰，亦無損其芳香」 (“that which we call a rose, by any other name would smell as sweet.”)。

會這麼說是因為這家店名“Paul”，是不是想和有法國餐飲界「教父」美譽之稱的保羅伯居斯Paul Bocuse分庭抗禮，或是隱喻其名有Paul先生的手藝？又或許是援引JEAN-PAUL HEVIN的店名而意有所指? 也許我們想太多，純粹是老闆叫Paul，盛名之累乎？不得而知也。我也無意去尋查答案，就如朋友的金口一言，東西好吃便可。

好吃與否倒不能斷言，但是要提供的是其甜點的確C/P值頗高，在80元以內的甜點能夠有這種美味，的確已很傑出。

這間店有其知名度，應該與它在百貨公司樓下的攤位做出口碑有關，精緻小巧的蛋糕端端正正擺放在櫃子裡，十分誘人。過去曾經吃過內人攜回的甜點，覺得在同級產品中實在表現突出。不過專櫃的問題就是在於店家有如「失根的蘭花」一般，畢竟沒有穩定之感，店面維持長青不易，較之小巷或路邊店面流動特性強；這可能導致不容易在消費者心目中留下關於「店家」的印象。

總而言之，上述就是我對這家「Paul」的第一印象。

不過口福有時候來得很巧，因為再度回到民生東路想吃碗史記牛肉麵，卻發現到得早，不想枯等大半個小時，如果離開又覺得可惜。幾經躊躇悵然離開，沒想到過了一個斜對街角，就看到這家Paul。店面小但是很誘人，及腰的透明冷藏櫃裡甜點排排站，整齊簡單清潔的感覺更引人駐足多看兩眼。這樣不知是否算是塞翁失馬，焉知非福?

此處的甜點多以各式慕斯類製品及巧克力口味為主，尤其巧克力不會過度甜膩，這種適度的滑順與細緻、粘稠感不易在一般的甜點中覓得。尤其是甜點買二送一，或是買甜點送飲料，更是一大福音，這種組合不管是三五好友同享或是兩人對飲齊吃皆宜，划算得很。

唯一的缺點是時值溽暑，氣溫過高，買慕思或是巧克力都不太耐久，如果外帶還是得考量路程的狀況。建議不妨多花片刻，就好整以暇在小小明亮的店裡好好享受一下，也算是對自己遠道而去的小小犒賞吧。

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(揣想Christabelle應該買的都是巧克力以外的產品，個人建議如若這樣，不妨改試試蒙布朗與巧克力類的甜點。另外就是它的甜點畢竟不是現做，就可能有冷藏太久之問題。這與店家的位置與生意好壞皆有關，可作為一個指標來參考。)
2. 法式幸福專賣 台北法國甜點朝聖店
(這三家應該就是台北目前最有名的三間法式甜點名店，價位剛好也隨精緻度而各有差距。)



音樂：
時值國立中正文化中心舉辦的夏日爵士音樂派對，今日Dee Dee Bridgewater登場，端出最甜蜜溫馨如濃情巧克力的曲目搭配甜點使用，拾級即是美麗星空。夜色美極，昏黃月色升空，的確迎接了一個美好夜晚。獻給再來臺北演出的「滴滴橋水」小姐。