太陽熊的爵士喫茶館

重生咖啡館，之五。

葉子咖啡館是我心目中公館商圈的避風港。

溫州街一帶其實留有我很多大學時代的記憶，從重考、新鮮人、轉學，乃至於考研究所各個階段，都與這個街區的店家有極大的關連；像在十七回的惟客爾、廿一回的挪威森林、還有提過的雪克屋、茱莉安諾咖啡屋、沒提過已消失的TU Cafe以及存在更久的「玥」飲坊、早已消失得無影無蹤的雅菊茶坊等等，都在那幾年扮演了重要的角色。

葉子咖啡店也是個持續在我生命中美好的存在。

印象中，這間店剛開的時候記得是好幾個老闆一起合夥的店面。雖然沒有什麼特殊之處，但是其吸引力可能與這家店面的位置有關，相對隔鄰沒有庭院而些許突出的臨巷落地窗，多少挽住人氣吧。這家店總有著濃濃的溫馨感，昏黃的燈光總吸引人往裡探看。幾年過去這家店的生意還蠻不錯的，後來不知道是不是掌管吧檯的阿杰兄自己頂下了店面，整體的風格有了一些轉變。店面因為阿杰兄熱愛爬山而有了山友的樸拙感，幾個背包加上一個小圓鍬作為擺設後來成為了店面的獨特風味。在最早先第零二回，黑潮咖啡館那部份提到過的一山一海，就是後來葉子營造的風格。阿杰兄與小高兄兩位也因為葉子而有了交情，後來阿杰兄更在店裡大方擺上黑潮的名片，介紹老主顧跨過辛亥路到師大商圈裡品嚐友店的咖啡。

咖啡的品項其實很豐富，尤其特殊的義式咖啡在Menu中特別具有吸引目光的價值。像在外界店面有時可見到的「奶酒咖啡」，這邊是使用莫札特巧克力奶酒；還有「橘酒拿鐵」，是加了橘酒以外，奶泡上面還灑上一些青柑橘皮，加添一種青澀山林的魅力；這與另外一味「馬霍拉斯咖啡」，都一樣加了南投的梅桶黑糖，只是後者加鮮奶油與咖啡牛奶更有著一種店家訴求的高山渾厚口感吧。

[按：馬霍拉斯山即秀姑巒山，位處於台灣中央山脈中段最高山彙的中心，標高3825公尺，為中央山脈之首，台灣第三高峰，僅次於玉山和雪山。在著名的台灣百岳之中，秀姑巒山與玉山、雪山、南湖大山、北大武山合稱「五岳」，為台灣最具代表性的五座高山。]

阿杰兄其實還蠻喜歡爬山與出遊的，有時候沒有看見本尊，大概就是又上山去了。記得後來幾年常常聽說他去爬山很久才回來，看來真是過出了自己生活的方式與自在。不過身為客人，總是習慣店東會在吧檯裡面招呼你為你做出一杯好咖啡的那種感覺。

他們的奶泡是加熱牛奶用奶泡壺打出來的，現在如何我不確定。不過我個人認為沒有什麼所謂不是蒸汽打出來的就不好喝的說法，覺得只要做出不會崩垮的奶泡，就接近了一杯成功的義式咖啡。

即使後來阿杰離開，好像是店裡的兩位店員小姐接手繼續經營，除了小圓鍬與背包不再以外，也維持著穩定的風格，讓我們這些老客人覺得安心，所以這幾年下來若約朋友到公館喝咖啡，一定到這間咖啡館，當然也因為捷運站相對距離近、好找、咖啡也不錯、在店裡也不會太侷促之故。當然這兩年下來，原來那種知青的文藝內涵慢慢也愈發少了，不熟悉的內場服務加上偶而的出錯(諸如橘酒咖啡少了柑橘末)，好像也漸漸的減少了吸引力，這是可惜之處。

一葉知秋，從葉子我看到了溫州街周邊的咖啡店凋零的先聲，後來果然幾家咖啡店紛紛轉手，取原本沉靜與穩重的風格而代之以活力輕鬆的經營方式，溫州街這邊悄悄進行了許久的店面換血動作，街巷風景也有所變化了。而這片勁葉，還在迎風招搖。