上を向いて歩こう

羊肉湯鍋
電話：（02）2503-9505
地址：台北市合江街93巷10號

這家網路名店，就在我家步行10分鐘的範圍內，沒吃過實在有點可恥。
所以乘著這波寒流的尾巴，來到合江街的小巷弄。

我們訂到的桌子，是在廚房區旁，因為隨時都有老闆的解說和招呼，感覺就像VIP桌。



雖然說是車庫羊肉爐，但是廚房的廚具、鍋具，店裡的桌椅都很乾淨，可見老闆的堅持與用心。



開爐前先來點前菜。
泡菜，爽口多汁，連我這個不太喜歡吃辣的人都忍不住一口一口。



涼拌洋蔥。
紅洋蔥，老闆說可以消除今晚這一頓的膽固醇。



麵線。簡單卻夠味。



我們這次點的是清燉口味的羊肉爐大盅。




鍋裡已經放了高麗菜、凍豆腐、金針菇、杏鮑菇、丸子。
加上三盤肉和一盤大陸妹，就是大盅的標準配備。
定價1450元，可以餵飽五、六人。



清燉口味提供的是羊肉片（紅燒口味則是連皮帶骨的羊肉塊）。



老闆說，高麗菜先吃，才有脆脆的好口感。



清燉的湯頭要花十小時燉煮。
清透甘美，相當不錯。



羊肉片起鍋要迅速，不然會錯失鮮嫩口感。



豆瓣醬沾料也很夠味。



這次沒機會品嚐的紅燒口味（偷拍廚房爐上的）。
如果食量夠大或是人數夠多，就可以點中盅兩盅兩種口味各一！



302的同學們應該來邀一攤啊。