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2005年03月17日

槓子頭




　　喔！這對我來說是個很特別的食物。這個食物有個特別的名稱，就叫"槓子頭"。「槓子頭」，又稱「火燒」，有的上面還會印上「反共抗俄」標語，充分凸顯了北方食物的性格，不過你現在看到的這個，反共抗俄的字眼早被"福"字取代，但仔細數數，還是有十二道光輝的（知道我在說哪個標誌吧！）。槓子頭質地堅硬，既耐嚼又可久藏，因為軍隊裡常吃，來自北方的伙伕頭都會做，也就成為最早流行在民間，便宜又易飽的食品。




　　槓子頭不加糖，不加鹽，完完全全純手工製作，很硬，一口咬下去沒什麼味道，但重點是你一直嚼一直嚼，香味就跑出來來了，而且神奇的是，你會開始想要大口大口的吃，因為那種嚼出來的香味真的很讚，美好的麵粉香。

　　建議吃法：熱熱吃最好吃！若冷了，請先在表面噴一層水，薄薄的一層就可以了，放進預熱的烤箱裡約180度烤個五～八分鐘，拿出來時趁熱就吃囉！真的超好吃，外面脆裡面Ｑ，若怕口渴可以配豆漿，看個人的口味啦！值得來試試這傳統的麵食。（絕對是破表超過五顆星推薦）


Posted by Evenstar at 樂多Roodo! │01:15 │回應(5) │引用(0) │吃吃喝喝
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回應文章
哇 ...... 肚子又餓了
你照片拍的真可口 ..... 呵
Posted by Jean at 2005年03月18日 02:04
我還真連聽都沒聽過這種食物捏
要去那兒買啊
Posted by Mrs.Turtle at 2005年03月18日 05:14
給Jean：妳自己做的巧克力，看起來也是很漂亮咧～巧克力最難控制它的溫度了，少一分不化，多一分燒焦。之前我就自己做了一次巧克力脆片（和玉米片混合的那種），我煞有其事的隔水加熱了哦！看著巧克力在融化，心裡就很高興，怎知才幾秒鐘的時間，巧克力竟然馬上就結塊了！再怎麼弄都無法融化了，心裡一時間難過，就倒了一堆白蘭地下去，然後不管三七二十一就把鍋子裡的巧克力往玉米片上倒，就把它冰在冰箱裡了。拿出來時，巧克力是軟的，怎麼冰都是軟的，只好拜託爸爸媽媽一起幫我吃這些看起來還不錯，但事實上是失敗品的巧克力脆片...〒▽〒

給德朵夫人：嗯！這個槓子頭最常出現的地方就是眷村，如果是台中的話，在火車站附近有一間。我去查了一下，國軍英雄館是南京路，出來後是雙十路，就在這個轉角。就是妳走在雙十路上，然後往右轉是南京路，這個轉角往右手邊看第三間店面，有一間賣包子饅頭的，他們就有在賣槓子頭哦！一個十元，不過我只去那買槓子頭咧！其他的我還沒試過，應該都很好吃才對，我這個人不挑啦！只要是可以吃的，我都照單全收。不知道妳對這種食物會不會喜歡咧～因為真的沒有其他的調味，完全就是麵粉烘烤出來的，有機會去買一個試試。
Posted by Michelle at 2005年03月18日 15:19
一定一定
下回回台灣時 一定去買來試試
Posted by Mrs.Turtle at 2005年03月23日 18:00
我知道有一家槓子頭超級好吃的唷! 它座落在高雄，那家店開了20幾年了，而且它的槓子投老闆還精心改良過，我每次從台北下去都會帶個兩三百個，真的很好吃!!那店家電話是(07-3212187),老闆人很老實唷!!可以去看看!!
Posted by 饅頭小子 at 2006年03月23日 14:11
  


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