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<title>雙餘館</title>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[我也買了這本書，也想煮幾道自己比較熟悉的。
真是好吃，不，好書。]]>
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	<pubDate>Thu, 17 Dec 2009 21:54:31 +0800</pubDate>
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	<title>回應：種樹08之三：苦而能鍊</title>
	<description><![CDATA[學圃，每個人逛過來的方式都不一樣，因為徐宗幹而逛過來的，說不定你是第一人呢。]]>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 16 Dec 2009 22:54:34 +0800</pubDate>
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	<title>回應：種樹08之三：苦而能鍊</title>
	<description><![CDATA[因為徐宗幹 
閒逛來到此處

也拍了幾張苦楝花
開了一家虛擬麵店~邱記伊麵食方

想與你分享 

0933-662293]]>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Wed, 16 Dec 2009 10:21:00 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[原來是這樣啊
感覺像是北部粽和南部粽的分別
但北部粽子是炒過再蒸
南部粽則是整顆生米下去水煮
其實都是米製品，口感卻很不一樣，烹飪真是一件神奇的手藝~]]>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 22:17:40 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[以前聽過一種解釋，油飯是糯米已蒸熟後再來炒、調味，而米糕則是生米調味後下去蒸。因為不太放心，就再查了教育部國語辭典，果然寫得很清楚。

油飯：一種炒製的米食。將蒸熟的米飯，放進爆香的佐料中炒拌均勻。

筒仔米糕：一種點心。其做法為先將糯米煮成半熟，撈出瀝乾，再將半熟的米倒入鍋中，以中小火不停翻炒，一面翻炒，一面淋下高湯，至米熟透加佐料拌勻，取一節竹筒，筒底鋪一層肉料，上蓋炒熟的米約八、九分滿，放入蒸籠或蒸鍋以大火蒸二十至三十分鐘即可，食前倒扣出來，亦可淋加醬油或香菜，以增香味。]]>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 21:48:10 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[對耶，為什麼鹹的米糕不直接就叫"油飯"？
我想到幾個動詞，我們都是說「tīm」米糕(燉米糕)，「tshìng」油飯(蒸)或是「hip」油飯(悶)，卻從不會說「tīm」油飯。]]>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 19:04:43 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[讀食譜是很過癮的事
特別是有故事的食譜

雞酒米糕是不是麻油雞油飯呢？
為什麼有時叫做米糕、有時叫做油飯呢？]]>
	</description>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 17:42:31 +0800</pubDate>
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	<title>回應：農藥仔（補圖）</title>
	<description><![CDATA[Ben, as I'm afraid I don't really understand your point. Let me just say this, ”謝謝指教”。]]>
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		<category>最新文章回應</category>
	<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 09:42:05 +0800</pubDate>
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	<title>回應：農藥仔（補圖）</title>
	<description><![CDATA[Your photo showing a most pastoral idyllic countryside seems to be not typical of Formosa sights, hence not reflecting well the content of your prosaic writing concerning Formosa.]]>
	</description>
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	<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 07:49:43 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[烏魚跟台灣移民史有關？這個考證派廚師真的要好好去考證一下，因為我最容易被故事行銷了。其實烏魚的腥味應可克服，深色的魚肉聽說比較腥，要是我來作的話，八成會只留白肉下去煎。

雞酒米糕我好像在鄉下辦桌的酒席吃過，光用想像的就覺得大竈翻炒的滋味一定極為美妙。

north，我很高興烏魚米糕有機會在你家的廚房亮相！]]>
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	<pubDate>Mon, 14 Dec 2009 21:59:25 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[光看這做法，就覺得好吃到不行，這食譜我就收下，趁現在烏魚正對時，應好好演練一下。在次謝謝考證派廚師。]]>
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	<pubDate>Mon, 14 Dec 2009 21:20:05 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[我沒吃過烏魚米糕，但吃過朋友母親所做的傳統的"雞酒米糕"，做法和上述的烏魚米糕很像，只是烏魚塊換成雞肉，並非用電鍋蒸煮，而是燒柴用大竈和大鐵鍋炒，漸次加酒(正統做把法是不加水的)，不停翻炒一小時左右，非常累人且需要經驗的工作。這樣的米糕，滋味實在美到無法形容。

我們家嫌烏魚太腥，很少吃，是到高雄工作那段時間才學會吃烏魚，多半是煮成米粉湯。

烏魚和台灣漢人移墾史很有關係。有學者認為最早來台灣討生活的人，應當是為了捕烏魚而冬季暫留台灣的漢人漁夫。]]>
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	<pubDate>Mon, 14 Dec 2009 19:55:00 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[我是聽說，搶頭香在無Ｘ小站比較流行。]]>
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	<pubDate>Mon, 14 Dec 2009 12:53:29 +0800</pubDate>
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	<title>回應：也是我家的餐桌：烏魚米糕</title>
	<description><![CDATA[頭香!!(有臉書之後，部落格搶頭香的習俗好像有比較消退說)]]>
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	<pubDate>Mon, 14 Dec 2009 11:53:28 +0800</pubDate>
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	<title>回應：漫話</title>
	<description><![CDATA[你說的倒讓我想起一部陪我弟考大學聯考的時候看的漫畫:心言手語, 是一部跟聽障有關的漫畫, 很堅強又很溫暖.]]>
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	<pubDate>Fri, 11 Dec 2009 13:48:20 +0800</pubDate>
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	<title>回應：漫話</title>
	<description><![CDATA[我知道與光同行有日劇，因為我想去下載漫畫來看，結果搜索出來的下載都是日劇。我還是寧可看漫畫，這是種對印刷出版品的偏執吧。]]>
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	<pubDate>Wed, 09 Dec 2009 13:14:15 +0800</pubDate>
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	<title>回應：漫話</title>
	<description><![CDATA[與光同行有拍成日劇
數年前看過...]]>
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	<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 22:48:23 +0800</pubDate>
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	<title>回應：漫話</title>
	<description><![CDATA[謝謝，我現在在看宗像教授異考論，真的是好看，有很多民俗和神話的考證。

另外，昨天發現了另一套漫畫，叫做與光同行，講的是自閉症兒童的故事。我還沒借來看，但是真的很佩服日本漫畫多元的面向。]]>
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	<pubDate>Tue, 08 Dec 2009 10:55:52 +0800</pubDate>
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	<title>回應：漫話</title>
	<description><![CDATA[最近看坂口安吾的墮落論(不是漫畫.http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010352558), 有兩篇(應該是最後兩篇吧)在考證日本神話如何從正史演變而來, 我覺得其中一篇(水鏡童子前一篇)寫的真是很好, 也許你會感興趣.]]>
	</description>
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	<pubDate>Mon, 07 Dec 2009 22:23:12 +0800</pubDate>
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	<title>回應：農藥仔（補圖）</title>
	<description><![CDATA[妳這提醒讓我想到物物相關的道理
鎘米、戴奧辛鴨還有即將在二林開發的中科計劃，都是擴大版的毒鳥案

因為鴨子出問題，今年羊肉爐生意特別好，讓我想起今年在民雄吃的那一家美味羊肉爐，很懷念呢~]]>
	</description>
	<link>http://blog.roodo.com/Alanruo/archives/10660013.html</link>
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	<pubDate>Fri, 27 Nov 2009 12:05:30 +0800</pubDate>
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