Celine's玩味食療院

鰻魚，在台灣一直是養殖非常成功而且經濟價值極高的魚產。1990年
前後台灣曾列世界最大產鰻國，多數外銷到日本，日本人習慣在夏季
進補，蒲燒鰻飯最為常見。 ...繼續閱讀

現今的飲食不再只是求溫飽而已，還要健康美味，加上慢食運動的興起，
細細品嚐食物的美味不再只有貴族才能享受的到，只要你願意多花一點心
思在食物上面，你也同樣能吃的健康美味又時尚。所以我也開始注重食材
的新鮮與來源，是否為有機種植、保存方式，可不可能受『環境賀爾蒙』
的污染，每一口食物都可能是使你生病或強健的關鍵。 ...繼續閱讀

日本料理─共3種烏龍涼麵食譜： 

1.胡麻烏龍涼麵     2.味噌烏龍涼麵     3.日式烏龍涼麵

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1.大腸處理法：

大腸用麵粉、白醋搓揉洗淨  ，再用可樂或啤酒浸泡約20分鐘後用水洗 淨。裹上太白粉後

（裹太白粉用意在防止大腸遇熱縮水）放入滾水中與蔥、薑、八角及酒一同燜煮30分鐘後，

撈出瀝乾並切片備用。

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日本料理─共2種烏龍冷麵食譜： 

1.蘿蔔泥冷烏龍麵              2.豬肉野菜冷烏龍麵

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共4種南瓜食譜：

F111.南瓜泡菜          F112.南瓜濃湯

F113.培根煎南瓜       F114.咖哩南瓜義大利圓麵

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共2種蘿蔔乾食譜:

F121.蘿蔔乾炒豆干    F122.菜脯蛋

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共4種韭菜花食譜：

F131.韭菜櫻花蝦            F132.豆豉韭菜花
F133.韭菜鹹蛋炒飯       F134.皮蛋拌韭菜花

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『壽喜燒醬汁』─

材料：米酒100g、味霖100g、醬油100g、水200g、糖適量
做法：先將酒加入深鍋中，加熱並點火將酒精燃燒，當酒精燃燒完之後
             再將其他材料加入，煮至沸騰即可。

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