Celine's玩味食療院

你知不知道你每天所吃的食物含有多少有毒物質？你真的相信食
品廣告所說的有益你的健康？

你知不知道你每天所吃的食物含有多少有毒物質？你真的相信食品廣告所說的
有益你的健康？在『愚弄全球的食物』一書中，指出許多知名食品如：百事可
樂、星巴克咖啡、桂格燕麥片、湯廚濃湯、 Haagen-Dazs冰淇淋、芝多司、
家樂氏、多力多滋玉米片等產品都會傷害我們的心智。然而這些食品加工企業
為了提高利潤，便想辦法添加許多可口的口味來吸引更多消費者，卻不知這樣
的添加物只會使人變得更神經質，身體機能更加衰退。聰明的你還被廣告迷惑
嗎？救救自己和親人吧！以下書籍奉勸各位要好好閱讀，因它關係著你與家人
的性命。

1. 愚弄全球的食物－揭開危害心智的飲食真相

美國國家檢定合格專業營養師西蒙泰奇，在本書中告訴我們，汽
水、冰淇淋、早餐穀片、罐裝濃湯、微波便餐，甚至自稱以健康
為導向的代糖、嬰兒奶粉等加工食品，全都含有人工色素香料或
防腐劑，不但缺乏營養，甚至充滿毒素，根本就是「假食物」。
消費這些恐怖食物，既花錢又傷身傷腦。食品廠商可說是為了賺
錢牟利，愚弄全球、罔顧人命。

有些人為學校的功課煩惱，因為他們記性不好、無法專心。有些
人與心中莫名其妙冒起的怒火對抗，對自己最親愛的人破口大罵
。有些人發現自己要與心中不理性的恐懼對抗，使他們在人際關
係、學校及職場裡失利。而這些現象都與所吃的食物有關，是所
謂的「假食物」中所含的人工色素香料或防腐劑等造成的。

本書不僅為我們揭發醜陋的真相，提出專業的呼籲，更針對各個
年齡層，提供實用的營養學知識與食譜。是所有家庭主婦一定要
看的一本書，更是喜歡外食的人所必看的書。

2. 美食與毒菌：飲食工業給我們帶來的病變

美食中隱藏著看不見的危機，今天，雞蛋、牛肉、漢堡、冰淇淋
、水果都可能成為奪取我們生命的殺手。我們必須帶著新的良知
解決問題。對食物的關注要超越短暫的、浮淺的味覺享受，而真
正了解食物的本質，與食物的生產方式。

我們再也不能吃得不明不白，我們週遭環境中處處有微生物，多
名因食用漢堡而感染大腸桿菌死亡的兒童，都有壞疽現象，即便
是僥倖逃過一劫的人，也多半留下諸如癲癇、失明、肺衰竭、結
腸痛和腎衰竭等嚴重後遺症。大腸桿菌換個名字大行其道，是一
種新的細菌（更正確的說，應該叫亞變種）。很顯然的，惱人的
新種大腸桿菌是藉由大量的食因性新病原體再三出現。

閱讀本書，我們可以學會為全家大小慎選食物、改善營養狀況，
創造真正健康的體格與心靈。

3. 危險食物：調查或檢查食品中的危險化學物質

為什麼有些食物不能吃，本書將許多食品的來源詳細介紹，使你
瞭解更多有關食品加工與製造的過程。

主題包括環境賀爾蒙、收割後農藥、食品原材料的百分比標示、
基因操作食品、抗生素耐性菌、戴奧辛、防蟲劑等等，深受許多
民間團體的矚目，也更加瞭解為什麼有這麼多的現代文明病了。

4. 新世紀飲食：說明了肉類和蛋類以及奶品類對人生命的危害。

人的飲食，可拯救地球，也可毀滅地球；當今人類飲食出現了
「三大惡」您吃的都是些什麼？營養還是毒物？...這種種，您
都知道嗎？從小，我們就被教導，高高興興，努力地從「肉、蛋
與乳製品」裡攝取豐沛的營養，今天，我們卻發現「肉、蛋與乳
製品」，竟是廿世紀人類飲食的「三大惡」，這到底怎麼回事？

5. 食物的背後

我們從來未冒過這樣的險─在我們的食品上，本書會讓你明白什麼才
是最重要的。

許多財團控制著你我的飲食，當你去超市時，看看架上的食品，是不
是由食品工業來決定你可吃什麼？許多從前可看到的蔬果，都已被大
量的進口食品取代，為了賺取更多的利潤，你所購買的食品真的夠營
養嗎？你決無法想像這些食物的來源，你能買得安心嗎？

作者提倡自種自給的方法來避免一切的污染，如果人人都必須自行料
理三餐與種植蔬果，那麼根本就沒有時間去外面工作賺錢了。也就是
說人類必須回到以前務農的時代，如此地球才有救，人類的文明病才
會消失，你覺得可能嗎？

6.小心!黑心食物

近來，黑心食物等負面新聞層出不窮，從病死豬肉、泡過雙氧水的鹹
水雞到漂白的竹筷，讓民眾天天膽戰心驚！　

其實想要吃得安心健康並不難！本書囊括了外食、傳統市場、超級市
場常見的74種食物，提供簡易、實用的圖解辨別祕笈，教你怎麼買、
怎麼洗、怎麼吃才可以更安心！　

一般人對「食品添加物」總存著負面印象，但食品添加物一定不好嗎
？在此提供19種常見的合法、非法食品添加物相關資訊及7種DIY食品
試劑、13種食品認證標誌，讓你免於吃進黑心食物的困擾。

綜合以上書籍的說法，就是儘量吃天然的食物，而且生食比熟食
更能吸收營養素，不吃人工食品，減少外食。為了健康還是要控
制食慾，及付出時間購買有機食材及自行洗菜、料理等等的代價
。畢竟一個人如果失去了健康，那麼其他一切的活動都無法再去
享受或擁有，所以為了健康一定要有所付出，不然到最後可能要
付出更大的代價去挽回原有的健康。

2）、不要把健康交給『食品與醫療』怪獸

預防醫學的重要性

現代科技的進步日益越新，手機、電腦、PDA等電子產品不斷的
創新提升新的功能，但唯有醫學的進步如牛步，才導致連高科
技份子都英年早逝（如：溫世仁、郭台銘的妻子等）。如果人
人都能認識自己的身體的各項功能及系統及如何做到保健及預
防疾病的發生，醫院就不會有這麼多的病患了，但偏偏醫院因
業績的原因，似乎對預防醫學毫無興趣，只是一味提供藥品及
無數不需要的手術，使得一半以上的病人病情反而加重。健康
應該比科技、美食、物質享受更重要，但現代人卻只花一點點
的時間及金錢來照顧健康，難怪有這麼多的文明病及每年都有
不同的怪病產生，都因沒有人有會染上疾病的危機意識，政府
及醫療單位應該從教育著手，而不是一味地鼓勵人民加入勞健
保制度，那只會使人更濫用藥物及醫療資源而已。

半年前我開始自行買許多有關健康養生的書籍勤加閱讀，不敢
說已經瞭解透徹，但基礎的保健知識已建立，我希望能幫助更
多人脫離藥物的控制，改以食物及保健食品等自然療法來取代
醫藥的治療，是完全沒有任何副作用的。目前威脅我們健康的
二大怪獸就是『食品加工業』與『官僚體系的醫療單位』。前
者想辦法吸引我們去購買他們的人工食品，完全不管是否殘害
我們的健康，後者趁我們生病時的痛苦，想辦法讓我們多花錢
去買藥品動手術，根本不會告訴我們真正生病的原因，也沒有
耐心指導我們如何根本地脫離疾病的糾纏。很多醫生都知道最
好的治療就是預防疾病的產生，但他們也知道如果告訴病人之
後，可能看病的人會減少，他們的收入也跟著大幅縮減，所以
大部分的醫生根本不願意告訴你真相，所以還是奉勸大家，要
自己為自己的健康把關，多多閱讀一些健康養生書籍，不要等
到生病時才去四處求醫，勞心勞力又花大錢，可能到最後還是
無法根治。其實越有效的藥物越毒，對身體的傷害越大，最跟
本的治療方法就是以最自然的方式生活，按時的睡眠、運動、
吃飯，不吃人工食品，控制飲食作息時間、修養心靈，自然百
病不生。

參考書籍：
1. 飲食工業怪獸─愚弄全球的食物，吞噬大腦的食物，
美食與毒菌，危險食物，新世紀飲食，食物的背後，
你吃得安心嗎，小心!黑心食物

2. 醫療怪獸─盡信醫不如無醫，醫療完全自保手冊
還我健康，不需醫生的飲食健康法
醫生不會告訴你的致命情報

3.地球危機─寂靜的春天，綠色全球宣言，甦醒
西雅圖的天空，瀕危的地球

看完相關書籍後，感覺一切都沒有答案，人是無法解決目前所遇見的
困難，我個人感覺答案乃是在人的心靈，而非外在的一切，只要人心
是善良滿足的，就不會有這一切的問題了。