康莊大道

記得小時後攤位在瀨南街,阿進切仔旦的隔壁,那時有分大顆(12元)及小顆(8元),而一碗味增湯也只要3元.
每隔約2天,瑞爸總是要吃上一顆,再配上一碗湯,後來他的攤位移到小市場旁,我在國中時幾乎天天早上吃.
而到了退伍娶了瑞媽後,有一次回鹽埕,卻暫時收了起來.
直到幾週後,才知道他搬到大舞台菜市場內---黑乾餛飩旁的巷子內,只營業到下午一點哦!
現在瑞爸每1-2週就會跑回鹽埕吃.


♂其實他的肉粽並不會很大顆,瑞爸大概兩顆加一碗湯就非常飽了,現在一顆30元,湯10元.
好像也沒什麼美食介紹有介紹過,不過,來這裡吃的顧客,都是至少30年以上的老顧客.
重要的是,口味從現在老闆的上一代,到現在經過了四.五十年以上都沒變過.


♂粽子的內餡其實並沒有很多料--半顆蛋黃,一塊瘦肉,一塊肥肉及用香料炒過的小蝦米.油蔥酥等(不過看不到小蝦米及油蔥酥).
然後淋上特製特調的醬油膏,在灑上香噴噴的花生粉,尤其是剛剛提到的那一小塊肥肉.入口即化,加上連粽子米都先用香料炒過再包起來蒸,整個嘴巴都充滿香味,就這樣俘虜了瑞爸的味蕾以及胃,長達30年.
另外就是味增湯了,濃郁的味增配上滑嫩的豆腐,加上用小魚乾一同熬煮的湯.喝上一口,就想再多喝幾口,瑞爸最愛加上青蔥了,滿滿的一層浮在湯上,邊喝湯邊咬青蔥--真是一大享受.

這裡也曾帶全家人來吃過,不過瑞媽及大小瑞好像比較沒什印象.

有機會來到這裡,可以來試吃看看哦!


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