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2008年03月19日 11:39

【高雄鹽埕區】黑乾ㄑ一ㄢˊ溫州餛飩

黑乾ㄑ一ㄢˊ

康莊大道

(此篇作者為瑞爸是也)

這是瑞爸記憶中及瑞媽吃過一次就愛上的好味道.

從瑞爸瑞媽交往以來,瑞媽總是覺得瑞爸對吃的特別挑.於是瑞爸常帶著瑞媽及大小瑞回到瑞爸的故鄉-----鹽埕區.吃遍瑞爸從小就常吃的每味,於是乎,大家才知道我的嘴是多麼的挑.
趁著燈會快結束前一天,我們又回到鹽埕區,來到大舞台菜市場.只有晚上營業的黑乾餛飩麵(自由時報有報導,而且很多同事都在吃過後贊不絕口).

第一次介紹美食.照片拍的不是很好.大家加減看喔!(瑞媽拍攝)

康莊大道
♂我們點了一碗餛飩麵.一碗餛飩湯.一碗排骨麵.這裡還有很多好吃的小菜哦,不過今天並沒有點.

冒著熱氣的餛飩

康莊大道


餛飩切開面.(失敗的一張.內餡都看不到.)

康莊大道
♂餛飩雖然不大.但內餡蠻紮實的.有些餛飩的餡.吃起來感覺"散散的".
而那個麵條很Q.湯頭很清爽.大小瑞喝的湯比吃的麵還多.那個排骨.瑞爸百吃不厭.沒有特別的醃漬.就是原味.

提到這家店,和瑞爸可是有很大的淵源.二三十年前,這家店可是開在新樂街195巷內,本來是在新樂街另一條巷子的金溫州餛飩學習,後來開發了屬於自己的特別味道.就到195巷來開了,在當時生意就非常好哦,而且一直到現在價格也沒有多大的變動.現在是第二代接手.
大家很好奇瑞爸為什麼那麼清楚吧,因為瑞爸老家就在巷子內最後一間.想吃可是非常方便的,在瑞爸當時的記憶中,全世界就這兩家餛飩麵和排骨最好吃.
而且在對先父的記憶中,也有這家的回憶.記得他生前總是常常點一塊排骨.一碗餛飩湯,配點小酒就一餐了.而我在國中時,有時點一碗餛飩麵加一塊排骨,有時兩碗餛飩湯放一起.真是用餐時的一大享受啊,連瑞媽也都非常喜歡哦!

另外金溫州也非常棒哦,是瑞爸的同學家開的,而且他們的親戚也有人出來外面開.就在苓雅路上,高雄市政府附近,瑞爸也常常去吃,只是忽然忘記店名了.

最後在介紹兩家餛飩麵,一家在廣西路的老溫馨,另一家在三信旁,好像叫陳記吧!以上五家都是瑞爸常去的地方哦,改天有機會再補照片.有機會大家去嘗嘗吧!
下次再介紹其他不一樣的美食




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    回應文章
    我彷彿看到餛飩冒的熱氣囉！好想吃喔！

    我也喜歡吃餛飩說，
    每每看到坊間的”溫州大餛飩招牌”就很想來一碗，
    不過也往往令人失望ㄋㄟ~~
    不是餡不鮮美，就是湯頭太鹹，要不就是味精太多令人口渴的哩！
    我還沒吃過好吃的呢！

    瑞爸介紹的看起來好好吃喔！
    只可惜在南部，我在北部ㄟ！
    看圖過過乾癮好了啦！
    瑞爸回覆
    如果有機會來高雄的話
    不妨到鹽埕區,有很多美食哦
    | 檢舉 | Posted by lin at 2008年03月19日 12:32

    瑞爸帶我吃過那麼多家.我自己較喜愛黑乾的味道
    那個麵條真的是很Q.還有那個餛飩肉餡.完全沒有腥味
    吃別家時腥味都滿重的.所以我都吃不多.兩三粒吧!
    但是這一家.我自己一個人把餛飩吃光都沒問題.
    說著.又想到那個味道了.哦!我要流口水了啦!
    瑞爸回覆
    好啦
    改天再帶你們去
    一定會讓你吃到飽
    | 檢舉 | Posted by 莊夫人是也 at 2008年03月19日 12:51
    餛飩耶.......(一直擦口水中)
    自從上次去過花蓮,吃過那裡的餛飩後,
    我就思思念念好想再去一次啦!!

    誰知道瑞媽又po個高雄的餛飩面,
    天啊!!!
    怎麼都那麼遠的啊~~~ 想吃都吃不到~~~~
    瑞爸回覆
    其實各地也都有很多好吃的
    常在非凡頻道看到各地的介紹
    瑞爸都恨不得有個任意門
    可以馬上去吃
    | 檢舉 | Posted by sky at 2008年03月19日 15:01
    ㄟ!!!!沒錯,就是好吃耶~~~
    但我不知道這間黑乾,金溫州倒是有去過,
    謝謝瑞爸,讓我又想起這一味好料的啦!
    瑞爸回覆
    瑞爸有時中午吃飯時
    也會從其他區跑回鹽埕去吃
    | 檢舉 | Posted by nanan at 2008年03月19日 15:30

    忽然好想吃餛飩喔
    雖然照片模糊了點
    但是還是要吃它一口(ㄇㄚm....ㄇㄚm....)
    瑞爸回覆
    再寫文和回覆的同時
    瑞爸也好想吃哦
    希望公司能再鹽埕區再買一塊地
    然後派我去監工
    那就能天天吃了
    記得瑞爸小時後總是能連吃一個月都不膩
    | 檢舉 | Posted by book at 2008年03月19日 15:58

    不愧為餛飩達人
    把道地小吃介紹得讓我又餓了
    瑞爸回覆
    說是達人,不敢當啦
    瑞爸曾經在包水餃時利用一些材料
    想要揣摩內餡的配法
    但是作來作去也只能作出合自己的口味
    真是有點失敗
    | 檢舉 | Posted by helenna at 2008年03月19日 23:15
    看起來真的好吃,
    彷彿還可以聞到餛飩的香味
    (吞口水中)
    瑞爸回覆
    吞口水時小心別噎著了
    瑞爸就噎到了
    | 檢舉 | Posted by piggyj168 at 2008年03月20日 00:36
    哇!!感動捏!!
    上次ㄧ同野餐 一直聽瑞爸談鹽埕區美食!!
    說到鹽埕區 可是美食天堂!! 幾乎所有高雄
    著名老店小吃 通通在這一區~
    .
    金溫州餛飩在南部很有名氣 人氣也旺到不行
    尤其是他們家的排骨 挺讚的~~ 先記錄下來
    "黑乾" 微下一個進攻目標!!!
    .
    瑞爸~~多PO美食 尤其是鹽埕區的喔!!!!
    瑞爸回覆
    可能要慢慢來,只要有回鹽埕
    瑞爸一定會PO的
    | 檢舉 | Posted by 蜜桃媽咪 at 2008年03月20日 08:14
    好想吃喔~
    這個就是我很懷念的麵食
    自己不會做耶!!

    嗚嗚
    現在半夜肚子又餓
    瑞媽,你害我啦~~~
    瑞爸回覆
    哇,怎麼每個人都肚子餓了
    瑞爸也好餓啊
    | 檢舉 | Posted by 小熊媽 at 2008年03月20日 11:00

    鹽埕區有很多都是很久的老店咧~我也在高雄混過n年~呵.....看的我都想吃了咧~餓啊!!
    瑞爸回覆
    原來高雄對那麼多人有共通的回憶
    真是神奇啊
    | 檢舉 | Posted by alma at 2008年03月20日 21:29

    好餓喔~~好餓喔~~
    高雄就當我們下一次旅行的目標好了~~
    瑞爸回覆
    歡迎歡迎
    高雄現在很漂亮哦
    | 檢舉 | Posted by 尼克媽 at 2008年03月21日 01:59

    好好ㄔㄛ!
    這家我應該吃過,因為常去鹽埕區的某胃腸科看病
    國中也是壽山國中的喔,不過是美術班就是咯,
    鹽埕區我也熟啦!
    大舞台那一附近真的有很多寶可以挖!
    瑞媽你就這樣到處吃到處拍!我回台灣就一個一個去吃!
    對了,三民區有一家西班牙餐廳,你去了嗎?
    瑞爸回覆
    記得瑞爸小時後也常去壽山耶
    那我們應該算鄰居囉
    西班牙餐廳我們倒是沒去過
    我們比較習慣中式或日式的料理
    改天有機會去試試看
    | 檢舉 | Posted by rochie at 2008年03月21日 02:26
    rochie媽咪...你說的那家西班牙餐廳
    應該是"HOLA"吧 (老闆是西班牙人)? 在河堤路上
    之前我有PO文介紹過還不錯吃 但價位算中上
    而另一家在五福路上叫TERESA 較便宜 但感覺就沒那麼道地好吃 (後面這家老闆娘是玻利維亞人)
    瑞爸回覆
    多謝介紹哦
    瑞爸有機會都會去試試的
    | 檢舉 | Posted by 蜜桃媽咪 at 2008年03月21日 08:58

    Dear 瑞家:
    我也餓了...我倒覺得大順建國路的"一兩雲吞"是我吃過最好吃的,雖然我沒吃過"黑乾"的,他家的炸雲吞更讚ㄛ,今天特別過來要貼紙的ㄛ!謝謝瑞媽這樣捧場,一路相挺,讓我覺得超感動...

    Rose.
    瑞爸回覆
    您說的那一家,瑞爸每天上下班都會經過耶
    改天也要去嘗嘗看
    黑乾也有炸餛飩哦
    | 檢舉 | Posted by San.Rose at 2008年03月23日 03:24
    怎麼最近大家都介紹美食啊!!
    好想吃喔!晚餐還沒到就餓了啦.......>
    瑞爸回覆
    可能最近大家都比較會吃吧
    近來選舉到處都有活動
    所以還是吃,才不會遇上人潮吧
    | 檢舉 | Posted by ivee--老言他媽 at 2008年03月23日 15:47

    哈哈
    瑞爸也加入行列啦

    好溫馨喔
    夫妻能同心真好
    瑞爸回覆
    記得當初是瑞爸建議瑞媽作blog
    所以不加入好像也說不過去
    我會利用空閒時多多發表
    敬請大家支持
    | 檢舉 | Posted by 以斯帖 at 2008年03月25日 15:03

    我們全家今天去黑乾餛飩麵叫了三碗乾麵與一碗餛飩湯，結果麵沒熟，跟店家反應，最讓我感到失望的是，店家一點反應都沒有，這就是知名店家的服務嗎？我寧可到新樂街的金溫州餛飩去吃。
    瑞爸回覆
    就當作今天比較不順吧
    下次就去金溫州吧
    別太生氣喔
    | 檢舉 | Posted by kevin at 2008年07月16日 19:02


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