2010年5月28日 10:14

地瓜蔥餅

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         ♂這地瓜,是瑞爸從工地帶回來的,說是工人們烤的,整整5大根,跟白蘿蔔一樣的大小。
我嘗了這又黑又焦的地瓜,說實話,不怎麼好吃呢,
看著這5大根的地瓜,我頭大了。

前些日子,我在孔雀魚家看到她做的地瓜煎餅我好開心喔!
因為地瓜好吃又營養,最重要的,她的地瓜煎餅,簡單又不搞剛,拿來當早餐最適合了。
當天回家尋問了我們家那三隻,沒想到,他們給我的答案都很直接:不要。不喜歡。
好吧!不喜歡就算啦!反正我地瓜也還沒買,
但是~現在家裡有5大根的地瓜耶!我總得想辦法消耗掉它們啊!

於是~我只好求助網路,找了一些地瓜料理,結果被我找到這地瓜蔥餅啦!

材料

地瓜  蔥   麵粉   溫水   鹽

【做法】

先將地瓜蒸熟去皮,搗成泥+等量麵粉,加蔥+鹽+溫水和成麵糊。
(量都自己斟酌,喜歡蔥的可以多加一點)


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♂和好的麵糊,第一次作不知味道好不好,所以我量沒有作很多,
這樣的量,剛好是瑞爸跟大小瑞一頓的早餐。

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平底鍋倒些油,鍋熱後轉中火,
我們家這個是迷你平底鍋,一次只能煎四片。

煎到兩面金黃色就可以囉!因為地瓜已經是熟的了。

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♂完成囉!(請自動忽略掉煎焦的那幾片)

煎好的地瓜煎餅會有地瓜的金黃色澤,還有蔥的香氣喔!
有點甜又點鹹的味道,一點也不會有衝突,
要吃時可以灑些胡椒,味道會更香。

我們家瑞爸非常捧場的說好吃,我原本以為他只是在說客氣話呢,
結果我自己吃了後,真的好吃耶!大瑞也喜歡喔!
但是~那個喜歡吃烤地瓜的小瑞卻不捧場。

(這下,家裡的地瓜已經消掉只剩下2根囉!)



  • ys9406 發表於樂多回應(18)引用(0)╠ 愛吃。誌編輯本文
    樂多分類:美食切換閱讀版型 │昨日人次:0 │累計人次:2660 │標籤:美食,DIY.手作
     

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    回應文章
    這算是「廢物利用」嗎 哈哈
    不過利用的好啊 看起來很好吃耶~~~

    那地瓜怎麼有辦法烤到這麼黑啊?? :P
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    版主回覆:
    Dear 獅媽
    哈哈哈~廢物利用,應該算是吧!不然~烤成這樣,真的不怎麼美味耶!
    瑞爸說:要多黑就可以多黑喔!^^
    | 檢舉 | Posted by to 獅媽 at 2010年5月28日 12:47
    從不孤單那裏連結過來竟看到康莊大道
    一樣都是溫馨
    一樣都是喜悅
    我很愛刊頭的照片
    緊密的一家人.....

    看到妳做的地瓜蔥餅
    只能說"厲害厲害"
    如果是我可能就浪費了呢
    謝謝分享....
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    版主回覆:
    Dear diana
    嘿~我曾拜訪過妳的格子喔!只是我選擇安安靜靜的,妳的來訪讓我很意外呢,謝謝妳來看我們。

    那5大根的地瓜如果就這樣浪費掉,我會覺得很可惜耶!所以才想,上網找一下食譜的^^
    | 檢舉 | Posted by to diana at 2010年5月28日 14:01

    在工地用克難的方式烤的咩~~~
    請大家別嫌棄啦!
    瑞爸保證.....要多焦就有多焦唷!!!
    說實話~真的好吃耶!!!
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    版主回覆:
    Dear 瑞爸
    請問~你說的"真的好吃",是指那烤焦的地瓜嗎?^^y
    | 檢舉 | Posted by to 瑞爸 at 2010年5月28日 14:20

    瑞媽你好賢慧捏
    我都削皮以後用電鍋蒸一蒸而已說

    ps.上面那個真的烤得有夠黑的
    跟包公一樣了啦
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    版主回覆:
    Dear tt
    我是偶爾賢慧啦!我也只會簡單的啊!難的我就不行了,呵~~
    那個地瓜,也跟我們家瑞爸一樣黑耶!
    | 檢舉 | Posted by to tt at 2010年5月28日 14:40

    貽太, 妳最近也出太多菜了吧, 搞的快變美食BLOG了啦, 不管, 我找一天我也要來出一篇做菜的, 跟妳拚了
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    版主回覆:
    Dear SKY
    我也只有最近啊!我們家廚房不歸我管,所以也只能偶爾出出菜啦!
    好啊!我等妳出菜喔!但是~妳可不要出個泡麵喔!
    | 檢舉 | Posted by to SKY at 2010年5月28日 15:51

    改天有機會
    再請大家看看....."烏骨雞"
    保證絕對是焦黑的桶仔雞~~~~~
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    版主回覆:
    Dear 瑞爸
    我都沒有吃到雞~~
    | 檢舉 | Posted by to 瑞爸 at 2010年5月28日 17:08

    天呀...你這真是另一款"聰"慧的好料唄!

    對對對,不要搞剛很重要.
    更重要是,有人吃更開心啦!
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    版主回覆:
    Dear 孔雀魚
    這是電腦教的啦!如果沒有找到這地瓜蔥餅,我大概也會忍耐著,把那些地瓜慢慢啃光吧!^^
    | 檢舉 | Posted by to 孔雀魚 at 2010年5月28日 23:51
    看起來好好吃的樣子,真想嘗一嘗。
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    版主回覆:
    Dear hsiang Li
    謝謝!!
    | 檢舉 | Posted by to hsiang Li at 2010年5月29日 12:06

    這看起來很可口吔!!
    一定很好吃!!(豎起大拇指~讚~)
    而且作法好像不難~
    有機會我也要做做看^-^
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    版主回覆:
    Dear Joy
    真的很簡單喔!但是~注意地瓜不要放太多,不然地瓜味會蓋過其他的味道喔!
    | 檢舉 | Posted by to Joy at 2010年5月29日 15:01

    計數器爆增是因為中國對樂多解禁了,所以多了中國那邊的流量
    至於廣告是因為要賺錢,總要有點收入才能活下去啊~ @@
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    版主回覆:
    Dear 蛋頭媽媽
    妳嚇到我了耶!怎麼連我的碎碎唸都看得那麼清楚啊?果然是盡職的妳,任何一個字都逃不過妳的法眼^^
    原來是中國對樂多解禁囉!我想說開格自今,我的點閱率從沒有那麼高過, 還以為計數器故障了說~
    至於後台的廣告~我懂~只是突然看到那麼多,真的有點不習慣呢,別理我啦!只是我碎碎唸而已啦^^
    | 檢舉 | Posted by to 蛋頭媽媽 at 2010年5月29日 22:38
    看起來不錯吃
    不過家裡的地瓜,婆婆都拿去炸薯條了呢!
    不囉嗦~~馬上吃光光。
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    版主回覆:
    Dear 小米媽
    薯條小朋友很喜歡耶!在我們家肯定也是吃光光的^^
    | 檢舉 | Posted by to 小米媽 at 2010年5月30日 00:59

    哇,差好多哦,第一張黑地瓜和下幾張地瓜煎餅....天壤之別..
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    版主回覆:
    Dear Leanne
    哈~要烤那麼黑也不簡單耶!^^
    | 檢舉 | Posted by to Leanne at 2010年5月30日 13:32
    厚...我輪流到各家看你們做地瓜餅喔...不過,孔雀漁家的是紫色啦....

    PS:想不到我們同時碎碎念相同的事情,不過,我的樂多最近看起來有點兒故障,不知道是蝦米關係..還在查捏....
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    版主回覆:
    Dear michelle米媽
    孔雀魚家的地瓜比較營養,我們這是一般的地瓜而以啦!
    突然看到後台有廣告出現,還滿不習慣的呢,但我看現在好像又改了耶!樂多真貼心,我們說的,他們都有接收到^^
    | 檢舉 | Posted by to michelle米媽 at 2010年5月30日 21:10

    地瓜可以黑成這樣,我還是第一次看到哩!
    果然工地的工人們連烤地瓜都很粗礦啊!!!
    這樣也好啦,每當家裡有吃不完消不掉的東西時,
    都要傷腦筋怎麼把它消掉,
    真羡慕那些可以很豪爽直接丟垃圾的人啊!
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    版主回覆:
    Dear 包子娘
    不但烤地瓜的方式很粗獷,連挑選的地瓜也是啊!好大一條喔!
    我也沒有辦法直接丟掉說,以前會忍著慢慢吃完,但這次實在是太多了,還好有找到這個食譜,不然~我們可能會吃到怕啊!
    | 檢舉 | Posted by to 包子娘 at 2010年5月31日 13:53

    啊~~這樣會不會給你很大壓力?@@
    我可能對樂多兩個字很敏感吧... Orz
    有提到就會注意一下,尤其這二天米媽有反應她blog出了點問題
    所以我都會關心其他人是不是也有類似狀況
    至於計數器爆增,很多人都有發現而且也以為計數器壞了,哈哈哈~
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    版主回覆:
    Dear 蛋頭媽媽
    不會啦!我只是碎碎唸碎碎唸啦!^^
    那個計數器~我覺得滿誇張的耶!有點不太相信說~^^
    | 檢舉 | Posted by to 蛋頭媽媽 at 2010年5月31日 15:00

    瑞媽好巧喔!!(握手)
    最近娘家媽媽給我好多地瓜,
    也試作地瓜煎餅,
    原來還可加蔥作成鹹口味..(學起來,這星期來做看看)
    看起來好香好古早味呢~~ ^^
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    版主回覆:
    Dear 小奈媽
    最近是地瓜的盛產期是吧!?我有看到妳的地瓜餅耶!是甜的耶!甜的小朋友會比較喜歡喔!我們家這鹹的,
    瑞爸比較愛啦!^^
    | 檢舉 | Posted by to 小奈媽 at 2010年6月7日 10:40
    好巧手的瑞媽...趕快學起來..謝謝分享...
    | 檢舉 | Posted by cystral at 2010年6月13日 15:58

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    | 檢舉 | Posted by 健康真正旺 at 2010年6月18日 11:23