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February 11,2010 11:36

賀年菜食譜: 新年菜式

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39款美味家禽 瀏覽:368人次評分:

20點

本書精心挑選了39款家禽食譜，以「雞」、「鴨」、「鵝」和「鴿」來分類，當中有世界各地對家禽的不同烹調方法，味道和風格變化多端，不論是泰式咖喱燒鴨的東南亞美酒，還是中國風味濃郁的三杯雞，你必能找到合心意的菜式。

56款特色海鮮瀏覽:370人次評分: 30點

本書精心挑選了56款海鮮食譜，以「魚」、「蝦」、「蟹」和「貝殼」而分類，當中包括香港常見的游水海魚如石斑、鱸魚，也有桂花魚、白鱔和鯇魚等河鮮，以及魷魚、小龍蝦、大閘蟹和野生水魚等。總之，菜式變化多端，製法多樣，除了清蒸水煮之外，更有特色小炒，巧妙煎炸，色香味俱全。

38款滋補湯水 瀏覽:258人次評分: 20點

踏入秋冬時節，天氣寒冷乾燥，容易令人感到疲倦、口渴喉癢，最簡單有效的解決方法，莫過於以湯水「滋補」，增強人體機能，同時禦寒抵冷。在《滋補湯水》一書中，精心挑選了三十八款中西湯水的食譜，共分「雞鴨鳥」、「豬肉骨」、「海上鮮」和「西洋味」四大部分，配以精美的圖片，製法簡單易學，又增設「健康貼士」一欄，闡述每款湯水的功效和注意事項。

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